Os presento una forma de tomar crema de verduras fría.La Vichyssoise no es más que una crema de puerros que se presenta fría, algunas personas les gusta añadirle patata para una textura más cremosa en el plato; cualquier opción es deliciosa y sumamente apetecible ya que el calor este año no quiere abandonarnos y aquí en Galicia parece que estamos en pleno Agosto. En cuánto a las calorías no hay problema, pues es una receta muy baja aunque se le añadan las patatas pues van cocidas y de esta manera el aporte calórico es bajo, además son una buena forma de añadir hidratos de carbono para todos los deportistas, espero que os guste.

Ingredientes

ingredientes para 4 personas :

  • Un manojo de puerros
  • media cebolla
  • una cucharadita de perejil picado
  •  1 vaso de leche desnatada o vegetal
  • pimienta
  •  nuez moscada
  •  una cucharadita de Agar Agar
  •  media pastilla de caldo vegetal
  • una cucharadita de margarina vegetal o una cucharada de aceite
  • sal

Instrucciones

Se lavan y se trocean los puerros y se hierven con la cebolla durante 20 minutos, a continuación se salpimenta y se agregan la leche, la margarina o aceite. Se hierve el vaso de agua con el Agar agar bien disuelto, se retira del fuego y se añade el caldo vegetal. Se deja enfriar .

 

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