En pleno verano y después de la ola de calor que acabamos de pasar siempre es apetecible tomar cosas fresquitas, por ello os ofrezco esta tarta de limón genial para poner el punto dulce a cualquier menú veraniego sin dejar de cuidar tu estado nutritivo y totalmente compatible con cualquier dieta de adelgazamiento que estés realizando y si no estás haciendo dieta por lo menos rebajamos calorías al aporte extra  que normalmente nos trae el verano.

Ingredientes

  •  100 g de Bizcocho de soletilla Integral
  •  40 g margarina integral
  •  7 huevos
  •  1 vaso de zumo de limón
  •  100 g de queso de untar light
  •  edulcorar al gusto
  •  1 cucharadita de Agar Agar en polvo

 

Ingredientes para decorar:

  •  frutas de colores (frambuesas, moras, cerezas, fresas …)
  •  1 cucharadita de extracto o esencia de limón
  • 100g de azúcar

Instrucciones

Desmenuzar los bizcochos y mezclarlos con la margarina ligeramente fundida. Forrar con la pasta la base de un molde de unos 20 cm.

Mezclar el zumo de limón con los huevos y el edulcorante; cocer durante 1 minuto.

Añadir el Agar Agar desleído en un vaso de agua y mezclar bien con el queso de untar.

Verter la pasta resultante sobre la base de bizcochos y dejar enfriar en la nevera.

Para la cobertura, mezclar el azúcar con la esencia de limón, cubrir con esta mezcla la tarta y decorar con las frutas de colores.

 

Tarta de Queso
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