Para seguir disfrutando del verano con platos apetecibles os presento este flan de cangrejo que se puede servir templado o frío aunque si queremos intensificar de verdad su sabor podemos añadir unos mejillones de la Ria de Vigo o cualquier clase de marisco que os guste. Los flanes salados son una buena forma también de tomar verduritas disfrazadas , si no sois amantes de las verduras podéis  incorporarlas a vuestro día a día sin que se noten.

Ingredientes

  •  400 g de palitos de cangrejo
  •  6 cucharadas de tomate triturado natural
  •  4 huevos
  •  1 cucharadita de café de Agar Agar
  •  1 vaso de leche desnatada o vegetal
  •  sal marina
  •  pimienta
  •  margarina vegetal

Ingredientes salsa:

  •  2 cucharadas soperas de aceite
  •  1 diente de Ajo
  •  2 cucharadas de vinagre de manzana
  •  2 pimientos rojos asados
  •  sal
  •  1 cucharada de salsa de soja
  •  comino y cayena picante

Instrucciones

Cortar los palitos de cangrejo en trocitos, a continuación los batimos junto al tomate, los huevos, la leche y el agar agar hasta obtener un puré fino, una vez conseguido añadimos sal y pimienta al gusto.

Untar con la margarina una flanera grande o varias individuales y verter la masa fina, cocemos a baño maría en el horno previamente calentado a  temperatura media hasta que el flan esté cuajado, proceso que nos llevará 30-40 minutos dependiendo del horno.

Para preparar la salsa , verter los ingredientes en un recipiente y batir con batidora eléctrica . Quitar el flan  del molde y servir frío acompañado con la salsa de pimientos.

 

.

 

 

Tarta de Limón
Siguiente Artículo