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Nutrición

crepes

By | Nutrición, Recetas, Salud

Los Crepes son un plato rápido y apetecible. Cuando estás haciendo una dieta de adelgazamiento es bueno tener este tipo de recetas que se salen de la dinámica habitual de los menús de pérdida de peso. Al utilizar este tipo recetas sentirás que puedes  comer de todo y eso hará que no tengas ansiedad, con lo cual tu seguimiento de la dieta será mucho más agradable, recuerda que tu estado anímico es muy importante para conseguir lo que te propones, además si te resulta fácil hacer la dieta es mucho más probable que la mantengas en el tiempo, anímate y prueba a variar tus recetas dietéticas descubrirás un mundo nuevo.

Ingredientes

Ingredientes para  pasta :

  • 4 cucharadas soperas de harina integral
  • un vaso de agua de leche desnatada
  • pizca de sal
  • 1 huevo

Ingredientes para el relleno:

  • lechuga
  • lata de atún en agua
  • 1 huevo cocido
  • espárragos

Ingredientes 2º relleno:

  • tomate triturado natural
  • 100 g carne picada
  • 50 g de jamón serrano
  • pizca de pimienta negra
  • pizca de orégano

Instrucciones

mezcla primero los ingredientes sólidos ; la harina el huevo y la sal  y a continuación añade la leche , así evitarás los grumos, bate hasta conseguir una crema fina y listo ya está preparado para cocinar . Calienta bien la sartén  con un pincel píntala con aceite y a empezar !!!!! el grosor de los crepes puede ser al gusto de cada uno . Al terminar escoge un relleno y a disfrutar. Esta receta también puedes emplearla como postre si añades algún edulcorante a la crema y los presentas solos.

 

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vichyssoise

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Os presento una forma de tomar crema de verduras fría.La Vichyssoise no es más que una crema de puerros que se presenta fría, algunas personas les gusta añadirle patata para una textura más cremosa en el plato; cualquier opción es deliciosa y sumamente apetecible ya que el calor este año no quiere abandonarnos y aquí en Galicia parece que estamos en pleno Agosto. En cuánto a las calorías no hay problema, pues es una receta muy baja aunque se le añadan las patatas pues van cocidas y de esta manera el aporte calórico es bajo, además son una buena forma de añadir hidratos de carbono para todos los deportistas, espero que os guste.

Ingredientes

ingredientes para 4 personas :

  • Un manojo de puerros
  • media cebolla
  • una cucharadita de perejil picado
  •  1 vaso de leche desnatada o vegetal
  • pimienta
  •  nuez moscada
  •  una cucharadita de Agar Agar
  •  media pastilla de caldo vegetal
  • una cucharadita de margarina vegetal o una cucharada de aceite
  • sal

Instrucciones

Se lavan y se trocean los puerros y se hierven con la cebolla durante 20 minutos, a continuación se salpimenta y se agregan la leche, la margarina o aceite. Se hierve el vaso de agua con el Agar agar bien disuelto, se retira del fuego y se añade el caldo vegetal. Se deja enfriar .

 

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Flan de Cangrejo

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Para seguir disfrutando del verano con platos apetecibles os presento este flan de cangrejo que se puede servir templado o frío aunque si queremos intensificar de verdad su sabor podemos añadir unos mejillones de la Ria de Vigo o cualquier clase de marisco que os guste. Los flanes salados son una buena forma también de tomar verduritas disfrazadas , si no sois amantes de las verduras podéis  incorporarlas a vuestro día a día sin que se noten.

Ingredientes

  •  400 g de palitos de cangrejo
  •  6 cucharadas de tomate triturado natural
  •  4 huevos
  •  1 cucharadita de café de Agar Agar
  •  1 vaso de leche desnatada o vegetal
  •  sal marina
  •  pimienta
  •  margarina vegetal

Ingredientes salsa:

  •  2 cucharadas soperas de aceite
  •  1 diente de Ajo
  •  2 cucharadas de vinagre de manzana
  •  2 pimientos rojos asados
  •  sal
  •  1 cucharada de salsa de soja
  •  comino y cayena picante

Instrucciones

Cortar los palitos de cangrejo en trocitos, a continuación los batimos junto al tomate, los huevos, la leche y el agar agar hasta obtener un puré fino, una vez conseguido añadimos sal y pimienta al gusto.

Untar con la margarina una flanera grande o varias individuales y verter la masa fina, cocemos a baño maría en el horno previamente calentado a  temperatura media hasta que el flan esté cuajado, proceso que nos llevará 30-40 minutos dependiendo del horno.

Para preparar la salsa , verter los ingredientes en un recipiente y batir con batidora eléctrica . Quitar el flan  del molde y servir frío acompañado con la salsa de pimientos.

 

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Tarta de Limón

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En pleno verano y después de la ola de calor que acabamos de pasar siempre es apetecible tomar cosas fresquitas, por ello os ofrezco esta tarta de limón genial para poner el punto dulce a cualquier menú veraniego sin dejar de cuidar tu nutrición.

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